廣東省農(nóng)業(yè)科學院動物科學研究所的科研人員在食品科技領(lǐng)域TOP期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》（中科院分區(qū)：農(nóng)林科學 1區(qū)，食品科技1區(qū)，IF=9.912）發(fā)表了關(guān)于天然膳食多酚綠原酸的綜述論文。動科所生態(tài)養(yǎng)殖與環(huán)境控制研究團隊魯慧杰博士、馬現(xiàn)永研究員分別是該論文的第一作者和通訊作者。

該論文于2020年9月4日在線刊出，全面闡述了綠原酸的膳食來源、加工過程、生物利用度，生理益處以及潛在的作用機制，為進一步研究綠原酸作為天然食品添加劑、潛在的藥物候選以及健康促進劑提供了科學系統(tǒng)的參考依據(jù)。論文得到了廣東省農(nóng)業(yè)科學院高水平科技創(chuàng)新戰(zhàn)略建設(shè)專項資金（R2017YJ-YB3007、R2018QD-071、R2017PY-JG001）、廣東省基礎(chǔ)與應用基礎(chǔ)研究基金面上項目（2020A151010591）、廣州市科技計劃項目（201707010217）和廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)研究體系飼料創(chuàng)新團隊（2019KJ115）等項目支撐。

原文鏈接：https://doi.org/10.1111/1541-4337.12620